История Японии
Культура Япониии
Религия Японии
Кухня Японии
Природа Японии

Как пользоваться палочками

Как правильно держать. Сначала, первая палочка помещается между указательным и безымянным пальцем на правой руке. При этом палочка должна удерживаться большим и безымянным пальцами таким образом, что бы большой палец и средний, могли образовать кольцо.

Затем, точно также помещается и вторая палочка. Но находится она должна на расстоянии 1,5 см. от первой. Что бы при выпрямлении или сгибании среднего пальца, палочки могли раздвигаться и сдвигаться наподобие пинцета. Таким образом, при помощи двух палочек можно взять кусочек пищи, что бы потом её и съесть.

С использованием палочек связаны некоторые правила этикета. Например;

Нельзя водить палочками вокруг. Надо сразу нацелиться на лакомый кусочек блюда, схватить его, и отправить себе в рот.

Нельзя стучать палочками для того, что бы обратить на себя внимание. Это вам не колокольчик.

Брать еду желательно с верхней части блюда, не перебирать все что есть на тарелке, а сразу съедать то, что было выбрано вначале.

Лучше брать заведомо остывшую пищу, что бы не трясти палочками для её остуживания.

Нельзя использовать палочки в качестве вилки, ведь в еде "часть души" повара, и лучше бы её не колоть.

Не используйте палочки в качестве зубочисток, не грызите их и не держите их во рту зубами просто так.

Перед просьбой добавки, палочки надо положить на стол.

Класть палочки на стол, надо направив их острую сторону влево.

Палочки, вставленные столбом в чашку рисом, в Японии можно увидеть только в ритуальной пище покойникам. Поэтому так делать нельзя.

Нельзя брать две палочки в один кулак, это жест угрозы.

И хотя для европейца такой столовый прибор довольно непривычен, он довольно прост в использовании. Один раз воспользовавшись, Вы поймете, что это не сложнее, а может быть и проще чем пользоваться вилкой. А ощущения от мягкого дерева, совсем не такие как от холодного металла.

 

 
« Искусство есть: японская традиционная кухня   Нерациональное питание японцев »