История Японии
Культура Япониии
Религия Японии
Кухня Японии
Природа Японии

Особенности японской кухни

Любой европеец, попавший в Японию, может поразиться колоссальному различию традиций и культуры общения. То, что для большинства жителей земли кажется нормальным, для японца может стать оскорблением. Например, рукопожатие. Во всем мире признано, что рукопожатие является жестом доброжелательности и открытости. Японец никогда не позволит себе ответить на рукопожатие. Для него акт доброй воли и желание проявить уважение – это поклоны. Причем, если вы отвечаете на поклон японца, то делайте это столько же раз, сколько он поклонится вам.

Это похоже на то, как люди осваивают искусство катания на коньках – ведь мало просто купить хоккейные коньки. Нужно еще и научиться на них стоять и передвигаться. А для этого нужно долго и упорно практиковаться. Иначе этот вид спорта останется непонятым и неоцененным вами, а приобретенная хоккейная форма так и будет пылиться в шкафу.

Так же и культурные традиции Японии останутся вам непонятными, если вы не попробуете их применить в своей жизни.

Особенности японской кухниНапример, знаменитые чаепития японцев. Они всегда совершаются в полумраке, даже если за окном светит солнце. Церемония предполагает еще и особые правила поведения. Разливать напиток всем участникам чаепития должен тот, кто является самым младшим за столом. После того, как он разольет напиток по чашам, он должен поставить общий сосуд перед старшим участником трапезы и вежливо ждать, пока тот наполнит и его пиалу. Наливать напиток себе самому является верхом неприличия. И это относится ко всем напиткам без исключения. Кстати, чай у японцев отличается от того, который пьют в Европе. Японский чай делают из мелко перетертых зеленых листьев. Поэтому характерный зеленоватый цвет и вкус, который не похож на чай европейцев, может понравиться вам не сразу.

Японская кухня имеет свои особенности. Например, повар старается сохранить как можно больше первоначальных качеств продукта. Довольно часто это может выражаться в оригинальной нарезке и интересном расположении на тарелке. Всем известно необычное приготовление сырой рыбы – ее просто красиво нарезают и выкладывают на блюдо.

Но самым интересным и характерным для Японии является применение соусов. Именно они чаще всего отличают одно блюдо от другого. Даже суши, которые обрели неимоверную популярность во всем мире, имеют интересный соус, придающий и вкус, и аромат пище. Соусы могут быть или сладкими, или острыми. В любом случае, соус будет обязательным компонентом и в мясном, и в рыбном, и в овощном блюде.

 
« Овощи украшение блюд   Правила приёма пищи »