История Японии
Культура Япониии
Религия Японии
Кухня Японии
Природа Японии

Правила приёма пищи

Рис

Есть рис, надо подняв блюдо или тарелку с ним до уровня груди. При этом рис не должен быть сильно залит соевым соусом.

Сасими

Есть сасими надо взяв в левую руку чашку с соусом, а в правую сам сасими. Просто макайте его в соус и съедайте.

Лапша

Лапшу надо лишь немного подтянуть палочками из тарелки, а затем просто втягивать её в рот до полного поглощения. Производимого при этом хлюпающего звука стесняться не стоит.

Темпура

Кусочек этого блюда отламывается от основной части при помощи палочек. Затем макается в соевый соус, тарелочка с которым держится в левой руке, и съедается.

Суп

И хотя в японской кухне нет особого разделения блюд на первое и второе, начинать трапезу всё же желательно с супа, а еще, вернее, с похлебки. Например, супа "мисоширу" с мисо, или картофельного супа "потэтто" с фрикадельками.

Набемоно

Сначала небольшая часть этого лакомства берется из общего блюда, а затем съедается (не без помощи палочек) на приподнятой тарелочке.

Рыба (жареная)

Поскольку рыба подается на очень больших тарелках, то их можно не приподнимать.

Суси

Суси лучше всего есть предварительно макая его в соевый соус. Брать суси можно руками, но лучше всё-таки взять палочки. Особенно это касается женщин. Макать в соус следует только рыбу, а не рис.

Спиртные напитки

В Японии хорошим тоном считается не оставлять бокал сотрапезник пустым. Потому принято подливать пиво или, например то же саке, в любой пустующий на столе бокал. Даже если он не Ваш.

 

 

 
« Особенности японской кухни   Сервировка стола »