История Японии
Культура Япониии
Религия Японии
Кухня Японии
Природа Японии

Страна рисовых колосьев

Возделывание риса в Японии началось ещё 2500 лет назад, когда только начала зарождаться японская кухня как таковая. Главным отличием японского риса, к которому причисляется около 44-х из 700-т существующих сортов, является его повышенная клейкость после варки, что делает его удобным для еды палочками, так как он слепливается в небольшие комочки.

Другой ценностью риса для японцев является возможность приготовления из него таких японских спиртных напитков как саке, сетю или даже японского пива. К примеру, хорошо выстоянный саке имеет вкус приличного хереса, и может иметь крепость до 18 градусов.

Можно сказать, что рис довольно полезен для здоровья. В подтверждение этому можно отметить, что большая часть японцев употребляют около 2-х или 3-х небольших порций риса в день, и обычно без каких либо приправ. А их здоровье и продолжительность жизни известны во многих странах мира.

 

 
« Сервировка стола   Японская кухня »